รีวิวการทำปูไข่นึ่งนมสด

Egg-Crab-Fresh-milk

Egg-Crab-Fresh-milk

ปู เป็นอาหารทะเลที่หลายคนชอบกิน แต่ไม่ชอบแกะกัน วันนี้จะมาแนะนำอีกเมนูที่ดูดี และอร่อยอีกเมนูหนึ่งคือ ปูนึ่งนมสดนั่นเอง โดยเมนูนี้เป็นเมนูของร้านดังๆ มากมายที่ทำกัน ด้วยราคาที่สูงพอสมควร แต่วันนี้เราจะมาลองทำกันด้วยตัวเองกับสูตรที่คิดขึ้นมาใหม่แบบไม่เหมือนใคร

ในการเตรียมส่วนผสมส่วนใหญ่เราสามารถหาซื้อได้ตามตลาดทั่วไป โดยต้องเน้นที่ปูที่สดเท่านั้น การดูปูที่สด โดยดูได้จากการที่มันเป็น ๆ นี่หละ มันต้องขยับกระดุกกระดิกได้บ้าง สีต้องเขียว ถ้าออกสีแดงหรือน้ำตาล อย่าเอามา ตาต้องใส ก้ามที่มีขนาดใหญ่ ส่วนวิธีดูไข่ให้ใช้วิธีเคาะกระดองของปูตัวเมีย ถ้าเกิดว่ามันมีไข่อยู่ในตัวจะมีเสียงดังปุ๊กๆ แบบแน่นๆ เลยล่ะ

และส่วนเครื่องผสมอื่นๆ สามารถซื้อได้จากห้าง หรือร้านค้าทั่วไป โดยเราเลือกใช้แต่ของที่หาง่ายๆ ที่สามารถซื้อได้ตามบ้านเรา นอกจากราคาถูกแล้วยังสามารถทำอาหารออกมาอร่อยอีกด้วย ส่วนใครอาจจะเลือกใช้ของยี่ห้ออะไรก็ตามแต่งบของท่านจะเอื้ออำนวยเลย เพราะเราไม่ได้กำหนดว่าต้องใช้ของยี่ห้อไหน แต่ถ้าได้ของดีราคาแพงมา นอกจากจะช่วยให้อาหารเรามีคุณภาพแล้ว ยังจะมีความอร่อยขึ้นอีกด้วย

การเตรียมส่วนผสม

นี่คือรายการส่วนผสมทั้งหมดที่ต้องเตรียมมาใช้ทำเมนูนี้ ที่สำคัญเลยก็คือปู กับนมขึ้นจืดที่จะมาเป็นตัวชูโรงนี้ ควรเลือกของที่มีคุณภาพดีจริงๆ เท่านั้นเพื่อความอร่อยที่มากขึ้น

  • ปู 1 กิโลครึ่ง
  • เนยเทียม 200 กรัม
  • นมข้นจืด 250 มิลลิลิตร
  • พริกแดง 8 ชิ้น
  • เกลือ 1 ส่วน 2 ช้อนชา
  • น้ำตาล 1 ส่วน 2 ช้อนชา
  • แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
  • น้ำสะอาด 2 ช้อนชา

ให้ล้างปูให้สะอาด และจัดการนึ่งจนมันสุกดี หลังจากนั้นให้แกะเอาก้ามปูออกมาทุบด้วยสากเตรียมเอาไว้ หลังจากนั้นให้ตัดขามันออกให้หมด และแบ่งปูออกเป็นสี่ส่วนวางไว้ข้างๆ จากนั้นให้เอาเนยเทียมไปอุ่นในกระทะให้ละลาย และค่อยเติมนมสดลงไปช้าๆ จากนั้นค่อยๆ ขนส่วนผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียว แล้วโรยด้วยพริกต่างๆ ตามที่ต้องการ หลนต่อไปประมาณ 10 – 15 นาที จากนั้นค่อยๆ คนด้วยไฟอ่อนๆ จนน้ำเริ่มข้นดีและสีดูน่ารับประทาน

จากนั้นให้นำปูลงมาในกระทะแล้วราดน้ำซอสคนให้ทั่วด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 1 นาที จากนั้นนำขึ้นมาวางบนจากแต่งด้วยพริกและราดด้วยซอสด้านบนอีกเล็กน้อย พร้อมนำไปเสิร์ฟทันที รับรองได้เลยว่าอร่อยเหาะ