ปูผัดผงกะหรี่

crab-curry

ปูผัดผงกะหรี่ – นี่ก็จัดเป็นอีก 1 เมนูทียอดฮิตบนเกาะพีพีสุดๆ เพราะด้วยความที่เป็นเกาะอาหารที่ขึ้นชื่อก็ต้องเป็นอาหารทะเล และปูเองก็จัดได้ว่าเป็นอาหารที่ขึ้นชื่ออยู่แล้ว วิธีก็ง่ายๆ ลวกปูในน้ำเดือดให้สุกจากนั้นพักไว้ผัดกระเทียมให้เหลืองหอมเอาปูที่พักไว้เมื่อสักครู่ลงไปผัดจากนั้นใส่หอมใหญ่และต้นหอมลงไปผัดให้ส่งกลิ่นจากนั้นใส่น้ำปรุงกะหรี่ที่มีส่วนผสมของผงกะหรี่, ซอสหอยนางรม, ซอสพริก, ซีอิ๊วขาว, น้ำพริกเผา, น้ำตาลทราย, นมจืด, น้ำซุป ผสมลงไป บางคนอาจจะใส่ไข่ลงไปเพื่อให้ดูน่าทานขึ้นปิดท้ายด้วยพริกชี้ฟ้าเป็นอันเรียบร้อย

Read More »

กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา

phadkarumpi

กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา – แม้จะดูเป็นอาหารบ้านๆ ธรรมดาแต่เชื่อหรือไม่ว่าเมนูนี้จัดว่าเป็นเมนูที่ขึ้นชื่ออย่างมากบนเกาะพีพี ด้วยความที่เกาะพีพีเป็นเกาะที่มีทั้งนักท่องเที่ยวไทยและต่างชาติ ส่วนกะหล่ำเองก็เป็นผักที่ทุกคนบนโลกรู้จักกันดี การทำก็สุดแสนจะง่ายหากว่าต้องการใส่เนื้อสัตว์ก็ให้ใส่กระเทียมลงไปผัดจนเหลืองตามด้วยการใส่เนื้อสัตว์ที่ต้องการ อาทิ เนื้อหมู เนื้อไก่ กุ้ง หรือ หมึก พอใส่กระทะลงไปได้สักพักยังไม่ต้องรอให้เนื้อสัตว์สุกมากก็ตามด้วยกะหล่ำปลีที่หั่นมาเป็นชิ้นพอดีคำ จากนั้นก็ปรุงรสด้วยการใส่น้ำปลาลงไป เน้นที่รสเค็มจากน้ำปลา และปรุงรสตัดหวานด้วยน้ำตาลนิดหน่อยแค่นิดเดียวเท่านั้น ผัดไปมาจนสุกหมดทุกอย่าง

Read More »